Het is een groot genoegen om deze artikelen voor mijn lezers, jullie, te schrijven. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van beoordelingen, mijn mening over de producten is mijn eigen mening, maar als u mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt via een van de links, kunt u er een commissie voor verdienen.lees hier meer
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybuns familierecepten complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis met Kindle Unlimited:
Een belangrijk onderdeel van mijn kookkunsten is de pittigheid van umami.Miso-pasta.
Misopasta wordt voornamelijk gebruikt in soepen, maar kan ook worden toegevoegd aan saladedressings, soepen, roerbakgerechten of zelfs als marinade voor vlees.
Veel van onze lezers hebben gevraagd naar een goede miso-vervanger voor een glutenvrij of sojavrij dieet.
Dus voordat we ingaan op de vijf beste miso-pasta-alternatieven die je nu waarschijnlijk in je keuken hebt staan, laten we eens kijken naar enkele van mijn favoriete miso-pasta-merken!
Als je op zoek bent naar een specifiek type miso om in een recept te gebruiken, zorg er dan voor dat je de juiste alternatieven gebruikt.
Miso wordt meestal gemaakt door sojabonen te fermenteren met graan en zout. Er zijn talloze soorten met verschillende intensiteiten, kleuren en smaken.
Het ene type miso ruilen voor het andere smaakt niet altijd hetzelfde, dus zelfs het ruilen van witte miso voor rode miso kan je gerecht verpesten!
Bekijk mijn video om te zien hoe ik deze verschillende vervangers voor miso gebruik. https://youtu.be/R6Sb1MdRNMM
17 eenvoudige recepten die iedereen kan maken
Alle tips die je nodig hebt om aan de slag te gaan met Japans koken, voor een beperkte tijd, GRATIS in onze eerste e-mail: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
We gebruiken je e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren dat van jou.privacy
In dit bericht behandelen we:
- 1 Beste vervanger voor miso-pasta
- 1.1 Sojasaus
- 1.2 gezegend
- 1,3 sal
- 1.4 Vissaus
- 1,5 groentebouillon
- 2 Hoe smaakt miso pasta?
- 3 Hoe wordt miso gemaakt?
- 4 gemakkelijk te vinden vervangingsmiddelen voor miso-pasta
- 4.1 Ingrediënten 1x2x3x
- 4.2 Instructies
- 4.3 Voeding
- 5. Conclusie
De beste vervanger voor miso pasta
sojasaus
populaire Aziatische recepten
populaire Aziatische recepten
Als ik geen misopasta meer heb, gebruik ik als eerste natuurlijke sojasaus, omdat het een zoute/umami/hartige toets geeft die vergelijkbaar is met miso.
Het enige nadeel is dat sojasaus veel zouter is dan miso, dus je moet iets minder toevoegen en indien nodig verhogen.
Miso heeft ook een romiger textuur dan sojasaus, dus misschien wil je iets anders toevoegen met die romiger textuur, afhankelijk van het gerecht dat je maakt.
Tahin
Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaadjes. Dit lijkt een beetje op witte misopasta en heeft een vergelijkbare textuur om te vervangen in recepten waar je misopasta wilt vermijden.
Als een recept grote hoeveelheden miso vereist, zal tahini waarschijnlijk niet werken, omdat het smaakprofiel milder en nootachtiger is dan de zoute/pittige smaak van miso.
Salade
Als een recept slechts een kleine hoeveelheid miso vereist en veel andere ingrediënten bevat, hoeft u misschien alleen wat zout toe te voegen.
Vissaus
Vissaushet is vergelijkbaar met sojasaus, met toevoeging van zout en umami. Het is een beetje overweldigend, dus begin klein.
Groente soep
Voor soepen kun je in plaats van miso een volle groentebouillon gebruiken.
Hoe smaakt miso pasta?
De meeste mensen zijn het erover eens dat het naar umami smaakt, een van de vijf smaken of smaken die in Japan als een "smaak" -smaak worden beschouwd.
Als je het voor het eerst probeert, lijkt het ziltig gecombineerd met kruidige, zoete en aardse tonen.
Afhankelijk van de intensiteit van de pasta smaakt het licht zoet of juist vlezig en zout.
De textuur is vergelijkbaar met pindakaas, sommige miso's zijn erg deegachtig en glad, terwijl andere dik zijn.
Wanneerkoken met misoJe hebt maar een kleine hoeveelheid nodig omdat het zo lekker en smaakvol is dat je met een kleine hoeveelheid al een heel eind komt.
Hoe wordt miso gemaakt?
De ingrediënten worden gedurende verschillende tijdsperioden op natuurlijke wijze gefermenteerd. Hoe langer het mengsel fermenteert, hoe sterker de smaak van de pasta en hoe donkerder de kleur.
Het proces is heel eenvoudig:
Eerst moet je de mal (koji) maken. Je moet sporen toevoegen aan een kleine portie van je granen en sojabonen.
U kunt gestoomde rijst gebruiken, deze mengen met de sojabonen en laten inwerken. Schimmel begint zich te vormen en het zetmeel in het mengsel wordt omgezet in suiker en glutamaat.
Dit geeft de speciale umami smaak.
De ingrediënten (granen, sojabonen, zout, schimmels en andere gepatenteerde ingrediënten) worden een paar weken gemengd en gefermenteerd voor lichte miso en een paar jaar voor zeer donkere miso.
Lees ook:verschillende soorten Japanse soepen
Makkelijk te vinden vervanger voor miso-pasta.
joost nusselder
Dit heerlijke recept is een must als het maïsseizoen in volle gang is in uw woonplaats. Dit is op zichzelf al geweldig en kan nog beter worden gemaakt door wat gegrilde zalm of andere soorten vis toe te voegen.
Nog geen beoordelingen
recept afdrukkenpin ontvangst
voorbereidingstijd10 Minimum
Tijd om te koken20 Minimum
Totale tijd30 Minimum
soort natuurlijkversieren
cocinaJapans
porties4 Medewerkers
calorieën72 kcal
Ingrediënten
- 3 de zuiger Meer
- 1 chef radijs
- 3 de Tahin (in plaats van witte miso pasta)
- ½ tl Sal (om de smaak van zoute misopasta na te bootsen)
- 3 de wijze reis
- 1 chef Koriander (ook bekend als koriander), gescheurd
instructies
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200°C (400°F). Leg vervolgens de gepelde maïs op een bord en laat ze 20 tot 30 minuten bakken. Zorg ervoor dat de maïskorrels warm en gaar zijn.
Terwijl je wacht tot de maïs is afgekoeld, maak je de radijzen schoon en snijd je ze in kleine ronde plakjes met een mandoline als je die hebt. Als je die niet hebt, kun je ook een scherp mes en je vaste hand gebruiken.
Combineer miso, tahini, azijn en 3 eetlepels olijfolie in een grote kom. Proef en breng op smaak met zout. Voeg extra miso toe als je wilt.
Zodra de maïs is afgekoeld, verwijdert u de zijdezachte kaf en bladeren. Scheid de zaden van de kolf en meng met de dressing. Nu kun je de fles gooien.
(Video) How to Cook Any Fried Rice BETTER THAN TAKEOUTVoeg de radijzen toe en serveer met koriander.
stroomvoorziening
Calorieën:72kcalKoolhydraten:3gramProteïne:2gramDierenarts:6gramVerzadigde vetzuren:1gramNatrium:301milligramPotassium:91milligramFibra's:1gramZucker:1gramVitamine A:135HET IS TE ZEGGENVitamine C:3milligramAmerikaans voetbal:19milligramEisen:1milligram
trefwoordMeer, Miso, Salat
Heb je dit recept geprobeerd?laat het ons wetenHoe was het!
Als het maïsseizoen voorbij is maar je niet kunt wachten om dit recept te proberen, werkt bevroren maïs net zo goed. Houd er wel rekening mee dat je meer miso nodig hebt om de zoetheid van de maïs in evenwicht te brengen.
Dit recept is voor vier personen als bijgerecht en voor twee personen als hoofdgerecht. Het kan in 30 tot 40 minuten worden bereid.
variaties
U kunt dit recept mixen en matchen met de volgende variaties als richtlijn.
- Je kunt ook sherryazijn, champagneazijn of witte wijnazijn gebruiken als vervanging. Appelciderazijn heeft minder de voorkeur, maar kan ook goed werken.
- Je kunt voor de afwisseling ook diepvrieserwten of limabonen gebruiken. Gesneden peultjes kunnen een geweldig knapperig alternatief zijn voor radijs.
- Je kunt ook bevroren maïs gebruiken voor maïs. Bak ongeveer 2,5 kopjes maïskorrels in een pan met een beetje boter tot ze heet zijn. Je kunt ze dan door de dressing gooien.
- Als je een vleeseter bent, voeg dan wat krokant spek toe, of je kunt het serveren met gebakken of gegrilde kip of zalm.
- Om het meer vullend te maken, kun je wat gekookte pasta toevoegen om het meer op een volledige maaltijd te laten lijken, of je kunt ook wat gestoomde bruine rijst of basmatirijst of gekookte quinoa toevoegen.
- Als je geen tahini hebt, kun je amandelboter of een andere boter gebruiken die je lekker vindt. Je kunt het ook buiten de dressing laten en de salade gewoon serveren met sesamzaadjes erover.
- Als een verscheidenheid aan kruiden kunt u basilicum, munt of bladpeterselie proberen, omdat ze ook de smaken van deze salade aanvullen.
Lees ook:Leer zelf hoe je de dashi voor misosoep maakt
conclusie
Aarzel niet om de misopasta te proberen, je zult versteld staan hoe gemakkelijk het is om ermee te koken.
Als je aarzelt om het te proberen, onthoud dan dat miso-pasta een gezonde, actieve cultuurvoeding is, net als yoghurt!
Het draagt bij aan een gezond darmstelsel, het smaakt ook heerlijk en geeft smaak aan allerlei soorten voedsel.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybuns familierecepten complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis met Kindle Unlimited:
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun, is een contentmarketeer, vader en liefhebber van het uitproberen van nieuwe voedingsmiddelen, waarbij Japans eten de kern van zijn passie is, en samen met zijn team heeft hij diepgaande blogartikelen gemaakt om de trouwe klanten sinds 2016 Readers met recepten en kooktips.